Pastelitos!!!

Ingredientes

Harina, 500 grs
Manteca, 150 grs para la masa base y unos 150 grs más para untar la masa.
Sal, una pizca
Dulce de membrillo, ½ kg
Grasa o aceite para freir, cantidad necesaria
Azúcar, 400 grs











Preparación
Para las tapas de los pastelitos
- Colocar la harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada en el centro e ir tomando la masa.
- Agregar de a poco agua (más o menos una taza) hasta obtener una masa lisa.
- Dejar descansar 20 minutos.
- Estirar la masa hasta que tenga el espesor de 1 centímetro.
- Untar con 50 grs de manteca derretida, espolvorear con harina y doblar en tres.
- Estirar nuevamente la masa.
- Volver a untar con otros 50 grs de manteca, espolvorear con harina y volver a doblar en tres.
- Dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
- Estirar la masa hasta que quede de unos 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 8 cm.
- Colocar dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado.
- Pintar con agua alrededor del dulce de membrillo
- Cubrir con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas.
- Pellizcar de abajo la masa, presionando en los bordes para cerrar los pastelitos.
- Freir con abundante aceite o grasa que deberá estar caliente al momento de poner los pastelitos.
 
Almíbar
- Poner en una cacerola el azúcar.
- Cubrir el azúcar con agua.
- Hacer hervir unos minutos hasta que el almíbar apenas tome color.(Se puede agregar cascaras de naranja)
- Bañar los pastelitos con almíbar.
- Retirar y servir.